InCaffeine
Hace apenas 6 meses abrió InCaffeine en el Barrio de Salamanca, un barrio quizás menos acostumbrado a las este tipo de coffee shops. Pero ahí están Jeka y Aislu, el matrimonio que desde su pequeño local intenta ofrecer el mejor café de Madrid. Desde un espresso, un capuccino mañanero, un chemex, un delicioso V60… Jeka escoge muy bien cada café. Algunos “por su intensidad y por su cuerpo como el Kenia AA, otros por la acidez y toque de frutos rojos como el Etiopía Kanyon Mountain. No pueden faltar toques florales como los cafés de Colombia, de la región de Huila” explica.
Desde primera hora de la mañana ya están sirviendo un Flat White con una tostada de aguacate con granada. Esa es otra, la “otra carta sin café”. Bizcochos caseros (de zanahoria, calabaza con nueces…), galletas caseras de té verde de matcha con chocolate, cookies de espelta o pastas rusas para acompañar el té. La cafetería también es coffee shop “siempre procuramos tener dos o tres orígenes diferentes para ofrecer. Ahora mismo tenemos Etiopía, Kenia y Colombia y la semana que viene también tendremos Guatemala”.
C/ Príncipe de Asturias, 2.
Los mejores coffee shops de Madrid vol.3